Raquis Las Bases 2023
"Se asienta sobre gran variedad de terroirs, producto de la diversidad de sus parcelas. Desde perfiles extremadamente pedregosos y superficiales con alta concentración de calcáreo en el Valle de Uco, hasta suelos de profundidad media con textura franco-arcillosa en la primera zona, esta base geológica fundamenta la singularidad de cada expresión." Raquis.

Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 a 18°C aproximadamente
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MARIDAJE:
Risotto de remolacha, hamburguesa con panceta y cebolla caramlizada, entraña a punto con papas rústicas. Pastas con estofado de la abuela :). Quesos de leche de vaca u oveja de maduración media.
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POTENCIAL DE GUARDA:
10 años en óptimas condiciones de conservación

Datos Técnicos
Bodega: Raquis
Viñedo: Los Chacayes, Gualtallary, Paraje Altamira y San Pablo, Valle de Uco & Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza
Altitud: 1100-1450 msnm
Enólogos: Andrés Vignoni
Composición: 86%  Malbec | 11% Cabernet Franc | 2% Merlot | 1% Cabernet Sauvignon 
Vinificación: Cada viñedo y sus respectivas selecciones internas se elaboran por separado. Las técnicas utilizadas son diversas, desde fermentaciones abiertas con uso variable de raspón (raquis) hasta elaboraciones reductivas con amplios tiempos de maceración.
Crianza: Se utiliza un programa distinto para cada lote, mezclando barricas francesas de distintos tamaños y usos, cerámica italiana y foudres austríacos. El tiempo de esta añada fue de 20 meses. Sin clarificar ni filtrar. 
Graduación Alcohólica: 14,4%
pH: 3,63