Macollo Sangiovese
Consejos
—
TEMPERATURA DE SERVICIO:
14 a 16°C aproximadamente
—
MARIDAJE:
Risotto de remolacha, bondiola al vino tinto con polenta cremosa. Quesos semi duros.
—
POTENCIAL DE GUARDA:
5 años en óptimas condiciones de conservación
Datos Técnicos
Bodega: Macollo
Viñedo: Rivadavia, Mendoza.
Enólogo: Santiago Vignoni
Composicion: 100% Sangiovese
Vinificacion: cosecha manual, maceración prefermentativa en frío, fermentación con levaduras nativas, pissage manual durante la fermentación y prensado manual. Sin filtrar ni clarificar.
Graduación Alcohólica: 12,8%
Macollo Sangiovese
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Consejos
—
TEMPERATURA DE SERVICIO:
14 a 16°C aproximadamente
—
MARIDAJE:
Risotto de remolacha, bondiola al vino tinto con polenta cremosa. Quesos semi duros.
—
POTENCIAL DE GUARDA:
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Datos Técnicos
Bodega: Macollo
Viñedo: Rivadavia, Mendoza.
Enólogo: Santiago Vignoni
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