Miskilas de Torrontés

Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
6 a 8°C
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MARIDAJE:
Postres a base de frutas, como tartas cítricas, manzana asada con crema batida, membrillos en conserva con cremoso de queso cuartirolo.
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POTENCIAL DE GUARDA:
8 años en óptimas condiciones de conservación

Datos técnicos
Bodega: Yacochuya
Viñedo: Finca Yacochuya, Valles Calchaquíes, Salta, Argentina.
Altura: 2.035 msnm
Enólogo: Marcos Etchart & Michel Rolland
Composición: 100% Torrontés
Vinificación: Las uvas son cosechadas a mano, por la mañana y a bajas temperaturas, en cajas de 20 kg. Mesa de selección de racimos. Maceración pelicular de 4 horas en prensa neumática Bucher. Fermentación a temperaturas controladas (15º C) en tanques de 5.300 litros de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. Estacionamiento en barricas de roble francés. Graduación Alcohólica: 15,3%
Azúcar Residual: 28,7 gr/lt