Inseparable Malbec 2024
"En el viñedo original del Monasterio, existen dos pequeños cuarteles con un total de 2 hectáreas. Inseparable proviene del corazón de los mismos. Es un espaldero tradicional asentado en un terreno arenoso, calcáreo y con un nivel de producción bajo." Per Se

Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 a 18°C aproximadamente
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MARIDAJE:
Risotto de remolacha, hamburguesa con panceta y cebolla caramlizada, entraña a punto con papas rústicas. Pastas con estofado de la abuela :). Quesos de leche de vaca u oveja de maduración media.
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POTENCIAL DE GUARDA:
10 años en óptimas condiciones de conservación

Datos Técnicos
Proyecto: Per Se
Viñedo: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
Altitud: 1500 msnm
Enólogos: Edy del Popolo & David Bonomi
Composición: 100%  Malbec 
Vinificación: Fermenta en pequeñas piletas de cemento (de 3.000 litros) a bajas temperaturas y con pisones suaves diarios. Los hollejos se someten a maceraciones extendidas con sombreros sumergidos durante 30 días.
Crianza: 12 meses en las mismas piletas de cemento tras lo cual se embotella sin filtrar. 
Graduación Alcohólica: 14,5%