DV Catena - Cabernet Cabernet
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DV Catena - Cabernet Cabernet
Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 a 18ºC
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MARIDAJE:
Carnes rojas asadas a la parrilla o al horno. Platos contundentes y especiados.
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POTENCIAL DE GUARDA:
8 años en óptimas condiciones de conservación
Datos técnicos
Bodega: Catena Zapata
Viñedo: Viñedo La Pirámide, Agrelo, Luján de Cuyo & Viñedo Domingo, Villa Bastías, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
Enólogo: Alejandro Vigil
Composición: 100% Cabernet Sauvignon
Vinificación: fermentación alcohólica a 28ºC por 14 días. 26-28 días de maceración.
Crianza: 18 meses en roble francés - 80% primer uso-
Graduación Alcohólica: 14%
Acidez: 5,65 g/l
pH: 3,65
