Chateau Vieux Chardonnay Gran Reserva
Chateau Vieux Chardonnay Gran Reserva
Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
8 a 10°C aproximadamente
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MARIDAJE:
Pescados o mariscos como cangrejo, camarones y mejillones. Pollo a la parrilla.
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POTENCIAL DE GUARDA:
5 años en óptimas condiciones de conservación
Datos Técnicos
Bodega: López
Viñedos: Agrelo y Tupungato, Mendoza
Altitud: Agrelo 950 msnm, Tupungato 1050 msnm.
Enólogo: Juan Pablo Díaz
Composicion: 100% Chardonnay
Vinificación: Se establece un contacto de no más de 6 horas con los hollejos, en tanques de acero inoxidable, donde se produce la maceración pelicular a 8°C. El mosto se escurre separando los hollejos y el líquido fermenta en tanques de acero inoxidable a baja temperatura (15°C).
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano en contacto con borras finas.
Graduación Alcohólica: 13%
Acidez total: 4,75 gr/lt
Azúcar residual: 1,65 gr/lt
