Guarda - Blend

Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
14 a 16ºC
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MARIDAJE:
Carnes rojas asadas o grilladas, pastas con ragout de cordero u ossobuco, quesos semi-duros o duros.
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POTENCIAL DE GUARDA:
10 años en óptimas condiciones de conservación

Datos técnicos
Bodega: Lagarde
Viñedos: Luján de Cuyo – Mendoza
Plantados: en 1906 (Drummond) 850 msnm, 1992, 1993 y 1998 (Perdriel)
Altitud: 980 msnm.
Enólogo: Juan Roby
Composición: 40% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Syrah.
Vinificación: Maceración pre-fermentativa en frío durante 3 días. Fermentación con levaduras indígenas. Durante esta etapa se realizan remontajes diarios y delestages. El tiempo total de maceración es de 20 a 25 días a una temperatura máxima de 30º-31°. Fermentación maloláctica producida espontáneamente.
Crianza: 100% del vino estuvo 12 meses en barrica de roble francés.
Graduación alcohólica: 14,3%
Azúcar residual: 2 g/l