Rosso d`Uco
"Uno de esos vinos que hay que tener en cuenta cuando llega el verano y se buscan tintos ligeros, frutales y vibrantes"
Pura frescura en nariz y en boca. Es un vino ligero pero con gran expresión, donde se convinan notas a frutas rojas frescas, especias como pimienta o cardamomo y sutíles notas florales.

​Consejos
—
TEMPERATURA DE SERVICIO:
​16 a 18ºC aproximadamente
—
MARIDAJE:
Lomo jugoso con ensalada fresca de estación. Tiradito de lomo sellado con salsa teriyaki y frutilas. Quesos frescos o blandos. Risotto de quinoa con vegetales salteados.
—
POTENCIAL DE GUARDA:
8 años en óptimas condiciones de conservación

Datos técnicos
Bodega: Bira
Enólogo: Federico Isgró
Viñedo: Valle de Uco, Mendoza
Composición: Sangiovese 60%, Syrah 25%, Merlot 15%
Vinificación: cosecha manual en cajas pequeñas de 20 kg. Despalillado sin molienda. Fermentación de los granos enteros de los tres varietales por  separado en pequeñas vasijas de hormigón. Suaves remontajes y delestages. Descube del Sangiovese apenas terminada la fermentación. Descube anticipado del Syrah y Merlot entre 5 a 3 Baume. Fermentación maloláctica completa.
Crianza: 8 a 10 meses en barricas de roble francés. El 30% del volumen. 
Graduación Alcohólica: 14%
Azúcar residual: 1,99 g/l
Acidez: 6, 38 g/l