Angelica Zapata - Malbec
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Angelica Zapata - Malbec
Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 a 18ºC aproximadamente.
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MARIDAJE:
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POTENCIAL DE GUARDA:
15 años en óptimas condiciones de conservación.
Datos técnicos
Bodega: Catena Zapata
Viñedo: Angélica en Lunlunta, Maipú y La pirámide en Agrelo, Luján de Cuyo
Enólogo: Alejandro Vigil
Composición: 100% Malbec
Vinificación: temperatura máxima de fermentación 29ºC por 10 días. Levaduras seleccionadas. Maceración por 30 días.
Crianza: 18 meses en roble francés (50% nuevo)
Graduación Alcohólica: 14%
Acidez: 5,6 g/l
pH: 3,72
