Altos Las Hormigas - Rosa
Altos Las Hormigas - Rosa
Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
7 a 10ºC
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MARIDAJE:
Ideal para tomarlo solo como un aperitivo o maridarlo con platos de pescado, conejo y ensaladas de estación.
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POTENCIAL DE GUARDA:
3 años en óptimas condiciones de conservación
Datos técnicos
Bodega: Altos Las Hormigas
Viñedo: Viñedo propio conducido en parral, Luján de Cuyo, Mendoza.
Equipo técnico: Alberto Antonini, Pedro Parra, Federico Gambetta, Victoria Maselli.
Composición: 100% Bonarda
Vinificación: Cosecha manual. Elaborado por prensado directo de los racimos enteros de las uvas. Contacto mínimo sobre lías. Fermentado a 16° durante 10 días, con levaduras nativas y sin corrección de acidez. Después de una estancia sobre lías de 5 días, fue desborrado y criado en piletas de concreto por 6 meses.
Crianza: 3 meses en botella. No tiene paso por roble.
Graduación Alcohólica: 12,8%
Acidez: 6,67 g/l
pH: 3,26
Azúcar residual: 1,80 g/l
