Viña Única - Cabernet Franc

​Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
​16 a 18ºC aproximadamente
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MARIDAJE:
Carnes rojas a la parrilla, pastas caseras con estofados, quesos de pasta dura
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POTENCIAL DE GUARDA:
7 años en óptimas condiciones de conservación

Datos técnicos
Bodega: Finca Ambrosía
Viñedo: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
Altitud: 1250 msnm
Enólogo: Matías Macías
Composicion: Cabernet Franc 100%
Vinificacion: cosecha manual en cajas de 18kg. Fermentación alcohólica con levaduras nativas en piletas de cemento. Fermentación maloláctica en barricas de roble.
Crianza: 15 meses en barricas francesas usadas, y al menos 6 meses en botella.
Graduación Alcohólica: 14,5%
Azucar residual: 1,8gr
Acidez: 5,5 g/l