Rincón de los leones - Pinot Noir

Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 a 18ºC
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MARIDAJE:
Cualquier preparación con hongos, mero a la plancha con estofado de lentejas, trucha patagónica grillada con risotto de quinoa roja, quesos frescos o semi-duros.
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POTENCIAL DE GUARDA:
8 años en óptimas condiciones de conservación

Datos técnicos
Bodega: Estancia Los Robles
Viñedo: Paso del Sapo, Chubut.
Altitud: 400 msnm.
Suelos: A orillas del río Chubut, limita entre dos estratos geológicos. Al oeste, bardas de estructura sedimentaria de lechos marinos. Al este un cordón granítico del precámbrico (250 millones de años). Suelos de origen aluvional, de tipo franco arcilloso, con presencia de carbonatos de calcio.
Composición: 100% Pinot Noir
Vinificación: Cosecha manual la primera semana de marzo. Fermenta con sus levaduras nativas en un ánfora de arcilla patagónica. 
Crianza: Crianza en ánfora de arcilla patagónica por 10 meses.
Graduación Alcohólica: 12,2%