Piedra Negra Brut Nature

Consejos

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TEMPERATURA DE SERVICIO:
5 a 7°C
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MARIDAJE:
Ostras. Crudo de lisa con melón. Quesos frescos de leche de vaca o cabra.
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POTENCIAL DE GUARDA:
3 años en óptimas condiciones de conservación

Datos técnicos
Bodega: Piedra Negra
Viñedo: IG Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza
Enólogos: Quentin Pommier & Thibault Lepoutre
Composición: 100% Pinot Gris
Vinificación: Se clarifica el mosto de forma natural mediante un tratamiento en frío y fermenta a bajas temperaturas con levaduras seleccionadas para la elaboración del vino base. Luego de agregado el licor de tiraje en cada botella ocurre la segunda fermentación según el método tradicional.
Crianza: 18 meses en contacto con lías. Degüelle sin corrección de azúcar.
Graduación Alcohólica: 11,6%
Azúcares totales: 5,2 g/l