Perlita Malbec
En el seno del Clos de los Siete, Bodega DiamAndes da origen a grandes vinos de guarda destacados por su intensidad, complejidad y equilibrio. Gracias a la combinación del fabuloso terruño de 130 ha a 1100 m de altura al pie de los Andes, del savoir-faire bórdeles de los propietarios y del equipo argentino, se logra conseguir un distinguido estilo. En los viñedos se destaca el concepto de agricultura sustentable con el cuidado integral del medio ambiente. En cuanto al proceso de elaboración, se utiliza el sistema gravitacional con 64 tanques pequeños de acero inoxidable termo regulados, aislados con doble pared. Todos los vinos cuentan con certificación vegana y sustentable. Certificado de bodega orgánica desde 2022.

Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
14 a 16ºC aproximadamente
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MARIDAJE:
carnes rojas a la parrilla. Pastas con estofado de la abuela :). Quesos de leche de vaca u oveja de maduración media.
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POTENCIAL DE GUARDA:
5 años en óptimas condiciones de conservación

Datos Técnicos
Bodega: Diamandes
Viñedo: Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza
Altitud: 1100 msnm
Suelo: mayoría de arena, limo y arcilla con numerosos cantos rodados.
Enólogo: Ramiro Balliro
Composicion: 80%  Malbec 20% Syrah
Vinificacion: cosecha manual en cajas de 12kg, refrigeración en cámara de frío. Doble selección manual. Maceración y fermentación en tanques de acero inoxidable.
Crianza: 8 meses en barricas de roble francés de 4to y 5to uso
Graduación Alcohólica: 14% al