Peon Revancha Malbec

​Consejos
—
TEMPERATURA DE SERVICIO:
​16 a 18ºC aproximadamente
—
MARIDAJE:
Pastas con fileto, asado clásico (sin vueltas), quesos de leche de vaca de pasta semi-dura
—
POTENCIAL DE GUARDA:
4 años en óptimas condiciones de conservación

Datos técnicos
Bodega: Revancha Wines
Enólogo: Roberto de la Mota
Viñedo: Valle de Uco y Luján de Cuyo, Mendoza
Composicion:  96% Malbec y 4% Cabernet Franc 
Vinificación: maceración en tanques de 80hl por 2 semanas. Pisoneo o Piegage manual durante las 2 primeras semanas.
Crianza: el 50% del vino pasó por barricas de roble francés por 12 meses, tostado medio, fondos sin tostar. Embotellado con filtración mínima y guarda en botella por 6 meses.
Graduación Alcohólica: 14,6%