Mara - Merlot

Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 a 18ºC aproximadamente
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MARIDAJE:
Carnes rojas grilladas o braseadas con vegetales asados, quesos semi-duros o duros.
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POTENCIAL DE GUARDA:
5 años en óptimas condiciones de conservación

Datos Técnicos
Bodega: Mara
Viñedo: Gualtallary, Valle de Uco
Enólogo: Ernesto Catena
Composicion: 100% Merlot
Vinificacion: cosecha manual. Maceración prefermentativa en frío (entre 8º y 10ºC), por 48 horas. Fermentación 100%. Maloláctica espontánea. 
Crianza: 80% roble francés y 20% roble americano por 10 meses. 30% crianza en barricas de 1er uso, 50% en barricas de 2do y 3er uso y 20% sin roble.
Graduación Alcohólica: 13,8%
Ph: 3,68
Azúcar residual: 2,3 g/l