Magna Montis - Bonjolais
Este proyecto nació con la idea de Martín Dicuzzo de dar su interpretación a diferentes denominaciones de Argentina, principalmente enfocadas en el Valle de Uco. Trabajando con viticultores de cada denominación y microrregión, siempre con la premisa de un manejo responsable enfocado en la calidad. 

Bonjolais es una Bonarda inspirada en los vinos de la región de Beaujolais (Francia).

Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 a 18ºC aproximadamente
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MARIDAJE:
Guiso de lentejas, milanesa a la napolitana con papas, pasta italiana con salsa de hongos gratinados, quesos semi-duros de vaca.
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POTENCIAL DE GUARDA:
5 años en óptimas condiciones de conservación

Datos Técnicos
Bodega: Magna Montis
Viñedo: La Arboleda, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
Winemaker: Martín Dicuzzo
Composición: 90% Bonarda & 10% Pedro Giménez
Vinificación: Cosecha manual en canastos de 20 kg. Técnica de maceración carbónica co-fermentado con racimo entero y un 10% de Pedro Giménez.
Crianza: Crianza breve en barricas francesas neutras y embotellado en el año.
Graduación Alcohólica: 13%
Acidez: 3,49 g/l