Luigi Bosca De Sangre Chardonnay
Esta colección nace de un ritual privado que tenía la familia Arizu de marcar aquellas barricas más especiales: una selección deliberada, casi secreta de sus vinos más queridos para compartir con sus seres más cercanos.

Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
8º - 12ºC
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MARIDAJE:
Ideal para disfrutar con platos a base de pescado. Ceviches. Pastas con salsas a base de crema. Quesos blandos de leche de vaca.
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POTENCIAL DE GUARDA:
10 años en óptimas condiciones de conservación

Datos técnicos
Bodega: Luigi Bosca
Viñedos: Valle de Uco, Mendoza
Altitud: 1.100 msnm
Enólogo: Pablo Cúneo
Composición: 100% Chardonnay
Vinificación: Las uvas se cosechan manualmente y se realiza una cuidadosa selección de racimos. Posteriormente, se prensan con racimo entero a una presión inferior a 1 bar. El mosto obtenido se decanta a 8ºC durante 24 horas para lograr una óptima clarificación. La fermentación alcohólica se lleva a cabo a temperatura controlada, entre 14 y 16ºC, durante aproximadamente 10 días. Comienza en tanques de acero inoxidable y, hacia la mitad del proceso, el vino se traslada a barricas de roble francés de 500 litros, donde se finaliza la fermentación y realiza su crianza.
Crianza: Permanece 8 meses en las mismas barricas donde finaliza la fermentación. Durante este período, el vino está en contacto con sus lías finas en suspensión, lo que aporta mayor volumen y untuosidad en boca. Finalmente una filtración suave y el embotellado.
Graduación Alcohólica: 13,8%
Acidez total: 6,61 g/l
pH: 3,2
Azúcar residual: 1,9 g/l