Galileo - Orange blend
Galileo - Orange blend
Los vinos naranjas se elaboran a partir de uvas blancas vinificadas como tintas. Es decir, la fermentación ocurre en presencia de mosto y hollejo (piel de la uva). En general suelen ser frutados y aromáticos, además de presentar taninos muy suaves.
Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
10 a 12ºC
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MARIDAJE:
Pescados azules o grasos como el salmón, atún o bonito con algun toque cítrico como piel de lima o naranja. Mollejas grilladas con humita. Pamplona de pollo, La del Pobre Luis :)
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POTENCIAL DE GUARDA:
3 años en óptimas condiciones de conservación
Datos técnicos
Bodega: Galileo
Viñedo: Chacras de Coria, Luján de Cuyo, Mendoza.
Altitud: 850 msnm.
Enólogo: Norberto Páez
Composición: 85% Torrontés riojano y 15% Criollas
Vinificación: cosecha manual y molienda completa. Fermentación alcohólica convencional a menos de 18ºC. Maceración por 60 días en total contacto con pieles a temperatura inferior a 20°C. Fermentación maloláctica completa.
Crianza: sin crianza en madera
Graduación Alcohólica: 13%
