Finca Suarez Cabernet Franc
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Finca Suárez Cabernet Franc
Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 a 18ºC
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MARIDAJE:
Empanada de ossobuco braseado, carnes rojas a la parrilla, pastas caseras con estofados, quesos de pasta dura.
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POTENCIAL DE GUARDA:
6 años en óptimas condiciones de conservación
Datos técnicos
Bodega: Finca Suárez
Viñedo: Finca Perico, Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza.
Suelo: origen aluvial. Suelo franco arenoso sobre piedras
Altitud: 1100 msnm
Viticultor: Juanfa Suárez
Composición: 100% Cabernet Sauvignon
Vinificación: cosecha manual. Fermentación con levaduras indígenas 21 días. Fermentación maloláctica 100%.
Crianza: en concreto por 10 meses.
Graduación Alcohólica: 13,5%
Acidez: 6 g/l
pH: 3,5
