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Cielo arriba

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Consejos
—
TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 a 18ºC
—
MARIDAJE:
Empanadas de osobuco braseado. Croquetas de morcilla. Quesos de leche de vaca u oveja con larga maduración y complejidad de aromas.
—
POTENCIAL DE GUARDA:
20 años en óptimas condiciones de conservación.

Datos técnicos
Bodega: Mil Suelos
Viñedo: Quebrada de Huichaira, Jujuy
Altitud: 2680 msnm
Enólogxs: Tanita Bellincioni y Colo Sejanovich
Composición: 80% Malbec, 13% Syrah y Cabernet Franc 7%
Vinificación:  cosecha manual. Cofermentación de las 3 variedades.
Crianza: 12 meses en barricones de 500 litros de 4to y 5to uso
Graduación Alcohólica: 14%
Acidez: 6%

 

 

Cielo arriba

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Vinificación:  cosecha manual. Cofermentación de las 3 variedades.
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