Cara Sur Pérgolas - Criollas tintas
Cara Sur Pérgolas - Criollas tintas
Este vino surge de ir juntando uva de las casas del pueblo, de pérgolas de uvas criollas, fermentadas en huevos de concreto con levaduras nativas. Un vino liviano y fresco, mucha fruta y un lado herbal y salvaje.
Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
12 a 14ºC
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MARIDAJE:
Vegetales grillados, berenjena parmesana, salteado de pollo con vegetales, salmón rosado grillado con risotto de quinoa, tiradito de lomo sellado con salsa teriyaki.
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POTENCIAL DE GUARDA:
2 años en óptimas condiciones de conservación
Datos técnicos
Bodega: Cara Sur
Viñedo: Barreal, Valle de Calingasta, San Juan
Altitud: 1500 msnm.
Enólogos: Sebastian Zuccardi y Pancho Bugallo
Composición: 70% Cereza | 20% Criolla Chica | 5% Canela | 5% Moscatel Tinto
Vinificación: Fermentación en huevos de concreto con levaduras nativas.
Crianza: este vino no tiene crianza en madera.
Graduación Alcohólica: 12,5%
