Vuelà Pinot Gris Rosado

Consejos

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TEMPERATURA DE SERVICIO:
8 a 10°C
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MARIDAJE:
Sushi. Ensalada verde con langostinos grillados. Quesos frescos de vaca.
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POTENCIAL DE GUARDA:
3 años en óptimas condiciones de conservación

Datos técnicos
Bodega: Piedra Negra
Viñedo: IG Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza
Enólogos: Quentin Pommier & Thibault Lepoutre
Composición: 100% Pinot Gris
Vinificación: Cosecha mecánica nocturna. A través de una maceración de 9 horas en la prensa logramos el color deseado y la extracción de aromas que buscamos. Realizamos un prensado y una clarificación del mosto obtenido mediante un tratamiento con frío. Luego, se realiza una fermentación lenta a baja temperatura con levaduras seleccionadas.
Crianza: sobre lías finas durante 3 meses en cubas de acero inoxidable con varios remontajes semanales para terminar de darle cuerpo y volumen en boca.
Graduación Alcohólica: 12,5%