Punta de flechas Rosé
Punta de flechas Rosé
Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
8 a 10ºC
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MARIDAJE:
Pescas de mar a la plancha. Paella. Vegetales grillados. Quesos frescos y semi-duros.
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POTENCIAL DE GUARDA:
4 años en óptimas condiciones de conservación
Datos técnicos
Bodega: Flechas de los Andes
Viñedo: Plantado en 1999. Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza
Enólogo: Pablo Ricciardi
Composición: 93% Tannat & 3% Torrontés
Vinificación: Cosecha manual, encubado por gravedad en tanques de acero inoxidable, maceración pelicular de 14hs. Descubado, fermentación sin pieles con levaduras nativas durante 30 días a 16ºC. No realiza fermentación maloláctica.
Crianza: el vino es criado durante 3 meses con un intenso trabajo de battonage para fomentar la autólisis de levaduras, aumentando así el volumen en boca.
Graduación Alcohólica: 13%
