La Voja - Pinot Noir

Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
14 a 16ºC
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MARIDAJE:
Risotto con hongos, pescados grasos, tablas de quesos frescos o semi-duros.
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POTENCIAL DE GUARDA:
10 años en óptimas condiciones de conservación

Datos técnicos
Bodega: Dominio de Freneza
Viñedo: 85% de la localidad de San Patricio del Chañar, Neuquén y 15% de Mainque, Río Negro.
Enólogo: Agustín Lombroni
Composición: 100% Pinot Noir
Vinificación: la cosecha se realiza a mano en cajas de 20 kg. La fermentación se realiza con un 30% de racimos enteros a una temperatura de 25 a 28º C. Solo se realizan pisonages y remontages muy suaves y se macera durante 12 días. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas usadas 100% francesas (5% nuevas). 
Crianza: El vino reposa en las mismas barricas durante 9 meses antes de su embotellado.
Graduación Alcohólica: 12,5%
Acidez: 6,2 g/l
pH: 3,3