El Esteco - Blanc de Noir
El Esteco - Blanc de Noir
Rosado de intensidad media. Frutado y floral, aromas muy delicados y sutiles. En boca destaca un perfil mas herbal, acidez media y alcohol muy bien integrado.
Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
8 a 10ºC
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MARIDAJE:
Pescas de mar a la plancha, Mariscos grillados, Quesos frescos y semi-duros.
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POTENCIAL DE GUARDA:
5 años en óptimas condiciones de conservación
Datos técnicos
Bodega: El Esteco
Viñedo: Chañar Punco, Valles Calchaquíes, Catamarca
Altitud: 1700 msnm
Enólogo: Claudio Maza
Composición: 100% Pinot Noir
Vinificación: la fruta se prensa muy lenta y suavemente. Se realiza el desborre estático del mosto obtenido a 8°C. Luego el mosto se fermenta a 15 °C en tanques de Acero Inoxidable, se utilizan levaduras seleccionadas, crianza sobre lías – batonage. El jugo rosado fermenta como rosado de alta gama, sobre lías durante 6 meses. El vino es embotellado previa filtración y puesto en estiba durante 3 meses.
Crianza: este vino no tiene paso por madera.
Graduación Alcohólica: 12,7%
