Descendientes de viticultores - Semillón
Descendientes de viticultores de montaña - Semillón
Paula Michelini y Franco Galigniana, hijos de viticultores y fruticultores del Valle de Uco. Como segunda generación de viticultores decidieron abrazar la filosofía de la agricultura regenerativa buscando reconectar con el suelo y entorno.
Consejos
—
TEMPERATURA DE SERVICIO:
8 a 10° C
—
MARIDAJE:
Pollo a las brasas con papas al plomo. Humita en chala. Ravioles de pavita con crema de champignones. Quesos de leche de vaca semiduros, como por ejemplo Cheddar de La Suerte.
—
POTENCIAL DE GUARDA:
5 años en óptimas condiciones de conservación
Datos técnicos
Bodega: Descendientes de viticultores de montaña
Viñedo: Viñas centenarias del Peral, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
Altura: 1.100 msnm
Enólogos: Paula Michelini & Franco Galigniana
Composición: 100% Semillón
Vinificación: fermentación en ánfora.
Crianza: Crianza durante dos inviernos en barricas de 500 litros.
Graduación alcohólica: 12,5%
