Cloudy Bay Pinot Noir
En 1983, David Hohnen probó su primer Sauvignon Blanc de Marlborough. Cautivado por su intensidad, emprendió un viaje para embotellar la esencia de Marlborough y compartirla con el mundo. Junto con el enólogo Kevin Judd, lanzó Cloudy Bay en 1985 con gran éxito internacional, gracias a un Sauvignon Blanc que puso al vino neozelandés en el mapa.

La bodega Cloudy Bay es miembro fundador de Sustainable Winegrowing New Zealand. En Central Otago, sus viñedos se cultivan de forma ecológica. En algunas parcelas seleccionadas de Marlborough se están probando prácticas ecológicas para extenderlas al resto de viñedos.

Consejos:
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
14 a 16°C aproximadamente. 
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MARIDAJE:
Cualquier preparación con hongos, salmón rosado grillado con risotto de quinoa roja, quesos frescos o semi-duros.
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POTENCIAL DE GUARDA:
5 a 10 años en óptimas condiciones de conservación

Datos técnicos
Bodega: Cloudy Bay
Enólogo: Nikolai St George - Winemaking Director
Viñedo: viñedos Mustang, Delta y Barracks, valles del sur de Marlborough, Nueva Zelanda
Composición: 100% Pinot Noir
Vinificación: las bayas despalilladas y elegidas por selección óptica son llevadas a tanques abiertos por gravedad. Se incluyen algunos racimos enteros para aportar estructura. 21 días de maceración y el 100% del vino hace la conversión maloláctica.
Crianza: 11 meses en barricas de roble francés de las cuales el 30% son nuevas.
Graduación Alcohólica: 13,5%
Acidez total: 5,1 g/l
pH: 3,7