Cara Sucia Nebbiolo
Cara Sucia es un proyecto vitivinícola que representa un regreso a los orígenes y a la tierra que vio nacer a los hermanos Hector y Pablo Durigutti. El proyecto pone en valor las variedades del este mendocino, ofreciendo una visión fresca y diferente de la vitivinicultura argentina; los vinos de Cara Sucia son simples, amables y accesibles, ideales para disfrutar en cualquier momento. Ubicados en Santa María de Oro, en el departamento de Rivadavia, Cara Sucia reivindica las tradiciones locales con vinos pensados para acompañar la cotidianidad. De viñedos plantados en 1940 sobre suelos limosos y arenosos, nace esta edición especial en honor a las variedades italianas que echaron raíces en el este.

Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 a 18ºC aproximadamente
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MARIDAJE:
Guiso de lentejas, milanesa a la napolitana con papas, pasta italiana con salsa de hongos gratinados, quesos semi-duros de vaca.
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POTENCIAL DE GUARDA:
5 años en óptimas condiciones de conservación

Datos Técnicos
Bodega: Cara Sucia
Viñedo: Rivadavia, Mendoza
Enólogo: Héctor & Pablo Durigutti
Composición: 100% Nebbiolo
Vinificación: Cosecha manual. La maceración en frío se lleva a cabo durante 5 días a 10°C, seguida de una fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 25 días a temperatura controlada de 15°C, en un huevo de cemento sin epoxy.
Crianza: 3 meses en vasijas de cemento
Graduación Alcohólica: 13,8%
Acidez: 4,42 g/l