Luigi Bosca Apuntes Cabernet Sauvignon - Paraje Altamira
Una familia de vinos que homenajea esos hallazgos únicos que surgen de las anotaciones que el Ing. Alberto Arizu hace en momentos de descubrimiento y de inspiración, que quedan plasmados en sus cuadernos de notas. Ejemplares de edición limitada que encarnan la vocación de búsqueda e innovación constante de Luigi Bosca, además del conocimiento íntimo sobre sus vides.

Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 ºC
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MARIDAJE:
Platos a base de carnes rojas en cocciones lentas y vegetales asados especiados. Entraña grillada con papines andinos al romero. Ajíes rellenos. Lasagna vegetariana con tomate y tomillo.
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POTENCIAL DE GUARDA:
15 años en óptimas condiciones de conservación

Datos técnicos
Bodega: Luigi Bosca
Viñedos: Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza
Altitud: 1050 msnm
Enólogo: Pablo Cúneo
Composición: 100% Cabernet Sauvignon
Vinificación: 
Crianza: 6 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso.
Graduación Alcohólica: 14,6%
Acidez total: 5,70 g/l
pH: 3,7
Azúcar residual: 3 g/l