Alta Colección Pinot Gris orgánico

Consejos

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TEMPERATURA DE SERVICIO:
8 a 10°C
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MARIDAJE:
Preparaciones ligeras. Tapas. Ensalada de jamón ibérico y melón. 
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POTENCIAL DE GUARDA:
3 años en óptimas condiciones de conservación

Datos técnicos
Bodega: Piedra Negra
Viñedo: IG Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza
Enólogos: Quentin Pommier & Thibault Lepoutre
Composición: 100% Pinot Gris
Vinificación: Prensado rápidamente para evitar la maceración, y así limitar la extracción de color. El mosto se clarifica de forma natural mediante un tratamiento en frío y fermenta a baja temperatura con levaduras seleccionadas.
Crianza: Tres meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable con remontajes semanales para terminar dando cuerpo y volumen en boca.
Graduación alcohólica: 12,5%