Si nos remontamos quince años atrás, en Argentina, teníamos una acotada oferta de vinos rosados. Dominaban los rosados elaborados a partir de Malbec, nuestra variedad insignia (y la más plantada), a menudo con mucho color y extracción. Rosados intensos a la vista y en boca también.

Con el crecimiento de los portfolios de las bodegas en todos los estilos podemos notar una especial expansión en los rosados que ahora exploran diversas variedades y estilos dentro de la propia categoría. Rosados que nos remiten a los delicados rosés de la Provence en Francia, acompañados de su característica tonalidad “piel de cebolla”, más frescos, ligeros y presentados en botellas únicas que captan tu atención desde que entrás a la vinoteca.

Pero la evolución de los rosados no se limita al color o al diseño de las botellas. También cambió la forma en que los pensamos en la mesa: son un gran comodín a la hora de maridar distintos platos gracias a su acidez refrescante y a su ligero contacto con las pieles que aporta estructura y tanino. La diversidad de rosados también incluye diversidad de terroir: hoy tenemos disponibles rosados de Pinot Noir provenientes de lugares súper distintos y extremos como el 45 Rugientes Rosé de Sarmiento, Chubut y el Esteco Blanc de Noir de Chañar Punco, Catamarca.

Por su parte los clásicos rosados de Malbec exploran distintos perfiles, cosechas más tempranas y menor extracción y también otros experimentan con crianzas en barrica o foudres como el Rutini Rosado de Malbec. En este camino también nos encontramos con un rosado que nos sorprendió a todos: Pielilópez, elaborado en conjunto por las bodegas Pielihueso y López. 

Éste último, además de ser un hito por unir a una bodega centenaria y clásica con una bodega joven y moderna, nos brindó un perfil de rosado que hasta ahora no habíamos tenido oportunidad de probar en nuestro país. Este vino es un corte de Cabernet Sauvignon, Malbec y Petit Verdot de la finca Pielihueso que reposa nueve meses en dos toneles de dos mil y mil litros de López. Es orgánico, de fermentación espontánea y mínima intervención, se destaca por su estructura y carácter, con notas especiadas de su crianza en madera.

Si hace algunos años pensabas que los rosados eran todos iguales, hoy es un gran momento para darles otra oportunidad. En Tinte contamos con una selección de más de 15 etiquetas elaboradas con distintas variedades, estilos y orígenes para que encuentres ese rosado que todavía no sabías que era tu favorito. Vení a descubrirlos a Besares 1731, o navegá nuestra tienda online.