Terra Camiare - Naranjo
Los vinos naranjas se elaboran a partir de uvas blancas vinificadas como tintas. Es decir, la fermentación ocurre en presencia de mosto y hollejo (piel de la uva). En general suelen ser frutados y aromaticos, además de presentar taninos muy suaves.

Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
8 a 10ºC
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MARIDAJE:
Empanadas de mero, mollejas a las brasas. Quesos de leche de vaca u oveja, frescos o con una corta maduración.
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POTENCIAL DE GUARDA:
3 años en óptimas condiciones de conservación

Datos técnicos
Bodega: Terra Camiare
Viñedo: Finca Santa Mónica, Alta Gracia, Valle de Paravachasca, Córdoba.
Altitud: 520 msnm.
Enóloga: Ana Zambrana
Composición: 100% Torrontés
Vinificación: selección de racimos, despalillado y encubado en tanque de acero inoxidable. Maceración pre-fermentativa pelicular de 24 horas a baja temperatura. Aumento gradual de temperatura para dar inicio a la fermentación alcohólica. Fermentación con levaduras nativas a 20º C. Maceración post-fermentativa. 45 días de contacto con las pieles. Posterior descube a tanque y prensado suave de los orujos.
Crianza: sin crianza en madera
Graduación Alcohólica: 11,2%
Acidez total: 6 g/l
pH: 2,9