Rincón de los leones - Chardonnay con pieles

Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
10 a 12ºC
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MARIDAJE:
Para comenzar un asado junto a los chinchulines y mollejas. Humita en chala. Pacú asado con vegetales.
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POTENCIAL DE GUARDA:
3 años en óptimas condiciones de conservación

Datos técnicos
Bodega: Estancia Los Robles
Viñedo: Paso del Sapo, Chubut.
Altitud: 400 msnm.
Suelos: A orillas del río Chubut, limita entre dos estratos geológicos. Al oeste, bardas de estructura sedimentaria de lechos marinos. Al este un cordón granítico del precámbrico (250 millones de años). Suelos de origen aluvional, de tipo franco arcilloso, con presencia de carbonatos de calcio.
Composición: 100% Chardonnay
Vinificación: Cosecha manual la tercera semana de febrero. Fermentación espontánea en tanque de acero inoxidable. Se fermentó la totalidad del vino con pieles y se terminó con una maceración postfermentativa de tres semanas. 
Crianza: La crianza comenzó en un tanque de acero inoxidable y a los seis meses se trasvasó a una barrica francesa usada de 415 litros por 2 meses.
Graduación Alcohólica: 12,2%