Polígonos Sauvignon Blanc - Tupungato
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Polígonos Sauvignon Blanc - Tupungato
Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
8 a 10ºC
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MARIDAJE:
Preparaciones bien ligeras y frescas. Tiradito de salmón blanco o ceviche de lenguado. Quesos de leche de cabra.
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POTENCIAL DE GUARDA:
10 años en óptimas condiciones de conservación
Datos técnicos
Bodega: Zuccardi
Viñedo: La Carrera, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.
Altitud: 1500 msnm
Enólogos: Sebastián Zuccardi & Laura Principiano
Composición: 100% Sauvignon Blanc
Vinificación: prensado directo. Maceración sobre las pieles antes de comenzar la fermentación. Fermentación en vasijas de concreto. Sin fermentación maloláctica.
Crianza: en vasijas de concreto.
Graduación Alcohólica: 13%
Acidez: 7,2 g/l
pH: 3,25
