Polígonos Malbec - Paraje Altamira
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Polígonos Malbec - Paraje Altamira
Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 a 18ºC
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MARIDAJE:
Risotto de remolachas, carne roja asada, burrito de cerdo braseado con pimientos, palta y chucrut, quesos de vaca frescos o semi duros.
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POTENCIAL DE GUARDA:
10 años en óptimas condiciones de conservación.
Datos técnicos
Bodega: Zuccardi
Viñedo: IG Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza
Altitud: 1100 msnm
Enólogos: Sebastián Zuccardi & Laura Principiano
Composición: 100% Malbec
Vinificación: cosecha manual por parcelas. Fermentación con levaduras nativas en vasijas de concreto.
Crianza: en vasijas de concreto.
Graduación Alcohólica: 14%
Acidez: 5,62 g/l
pH: 3,62
