Polígonos Cabernet Franc - San Pablo
Sin stock
Polígonos Cabernet Franc - Paraje Altamira
Consejos
—
TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 a 18ºC
—
MARIDAJE:
Burrito de carne roja desmechada con pimientos, palta y chucrut de repollo rojo, quesos de vaca frescos o semi duros.
—
POTENCIAL DE GUARDA:
10 años en óptimas condiciones de conservación.
Datos técnicos
Bodega: Zuccardi
Viñedo: IG San Pablo, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza
Altitud: 1200 - 1700 msnm
Enólogos: Sebastián Zuccardi & Laura Principiano
Composición: 100% Cabernet Franc
Vinificación: Cosecha manual por parcelas. Fermentación con levaduras nativas en vasijas de concreto.
Crianza: en barricas de 500 litros y fudres de 2500 listros de roble francés usados.
Graduación Alcohólica: 14%
Acidez: 5,64%
pH: 3,64
